1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
Une pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Dans un grand bol, mélanger les pêches tranchées, le sucre granulé, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle moulue, la muscade (le cas échéant) et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à ce que les pêches soient bien enrobées. Laisser reposer le mélange pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Transférer le mélange de pêches dans un plat de cuisson (8x8 pouces ou de taille similaire).
Dans un autre bol, préparer la garniture de croustade. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, les morceaux de beurre froid, la cannelle moulue et une pincée de sel. Mélanger les ingrédients avec les doigts ou à l'aide d'un couteau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Saupoudrer uniformément la garniture de croustade sur le mélange de pêches dans le plat de cuisson.
Placer le plat de cuisson dans le four préchauffé et faire cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de croustade soit dorée et que la garniture aux pêches fasse des bulles.
Retirer le crumble aux pêches du four et le laisser refroidir quelques minutes avant de le servir.
Servir chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée si vous le souhaitez.
