2 tasses de morceaux de mangue Below Zero, décongelés et coupés en dés
1/2 tasse de poivron rouge, finement haché
1/4 de tasse d'oignon rouge, finement haché
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
1 jalapeño, épépiné et finement haché
1-2 gousses d'ail, émincées
Le jus d'une lime
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la mangue en dés, le poivron rouge haché, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et l'ail émincé. Presser le jus d'un citron vert sur le mélange. Assaisonner la salsa avec du sel et du poivre selon le goût. Bien mélanger tous les ingrédients.
Pour rehausser les saveurs, réfrigérer la salsa à la mangue pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Servez la salsa à la mangue avec des tortillas, du poulet grillé, du poisson, des tacos ou comme accompagnement rafraîchissant.
