Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les grains de maïs surgelés et les pommes de terre en dés dans la marmite. Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Verser le bouillon de légumes et ajouter le thym séché. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Utilisez un mixeur à immersion pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Incorporer le lait et réchauffer la soupe jusqu'au bout. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.
