Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et les baies. Réserver.
Sur un plan de travail préparé, abaisser la pâte en un cercle plus grand que le moule à tarte (environ 13 pouces), et d'une épaisseur de 1/4 de pouce. Déposer délicatement la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.
Découpez les bords autour de votre moule à tarte et réservez la pâte pour le treillis.
Piquez le fond de la tarte plusieurs fois avec une fourchette.
Avec l'excédent de pâte, roulez à nouveau et coupez en bandes (vous aurez besoin de 9 ou 11 bandes).
Remplissez la tarte avec le mélange de baies et faites votre treillis sur le dessus. Coupez les bords excédentaires et pressez les bords de la pâte l'un contre l'autre.
Badigeonner le treillis supérieur avec du lait. Ajouter des noisettes de beurre dans les trous du treillis.
Placer au congélateur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 450˚F.
Placer la tarte sur la grille du milieu. Cuire au four pendant 10 minutes à 450˚F. Réduire le feu à 350˚F et poursuivre la cuisson pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit brune et que la garniture bouillonne (vérifier la tarte après 30 minutes). Surveillez la croûte si elle brunit trop rapidement et couvrez-la de papier d'aluminium.
Laisser refroidir la tarte pendant 10 à 15 minutes avant de la servir.
