1 livre de haricots verts coupés Below Zero, décongelés
200g (environ 7 onces) de bâtonnets de crabe, coupés
1 concombre, coupé
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 cuillère à café de gingembre, râpé
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante, blanchir les haricots verts pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Les égoutter et les transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Une fois refroidis, les égoutter et réserver.
Dans un petit bol, fouetter l'huile de sésame, la sauce soya, le vinaigre de riz, le miel ou le sirop d'érable, le gingembre râpé et l'ail émincé pour créer la vinaigrette.
Dans un grand bol, mélanger les haricots verts blanchis, les bâtonnets de crabe coupés et le concombre coupé.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés.
Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, réchauffer la salade pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Cela donnera à la salade une texture chaude et légèrement cuite sans que les légumes ne soient complètement cuits.
Saupoudrer de graines de sésame grillées. Servir la salade chaude seule ou sur du riz cuit.
