1 litre (4 tasses) de crème glacée à la vanille, ramollie
1 litre (4 tasses) de crème glacée aromatisée aux baies
1 litre (4 tasses) de crème glacée au chocolat, ramollie
2 tasses de miettes de biscuits au chocolat
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Préparation
Dans un mixeur, mélanger les baies, le sucre et le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Passer la purée de baies au tamis à mailles fines pour enlever les graines. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les miettes de biscuits au chocolat et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Presser le mélange au fond d'un moule à charnière ou d'un moule à gâteau tapissé pour former la base du gâteau. Placez-la au congélateur pour qu'elle prenne pendant que vous préparez les couches de crème glacée.
Sortez la base du gâteau du congélateur et étalez la crème glacée à la vanille ramollie uniformément sur la base. Remettez le moule au congélateur pendant environ 30 minutes pour que la couche de vanille se raffermisse légèrement.
Une fois que la couche de vanille est prise, étalez la crème glacée aux baies ramollie dessus. Verser la moitié de la purée de baies sur la couche de crème glacée aux baies et créer des tourbillons à l'aide d'un couteau ou d'une brochette. Remettre le moule au congélateur pendant encore 30 minutes.
Lorsque la couche de baies a un peu durci, étaler la crème glacée au chocolat sur le dessus. Verser le reste de la purée de baies sur la couche de chocolat et la faire tourner à l'aide d'un couteau.
Couvrir le gâteau d'un film plastique et le mettre au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme.
