Hacher finement l'oignon, les tomates et les piments verts.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et de moutarde. Une fois qu'elles ont crépité, ajouter les oignons hachés et les piments verts. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur dorée.
Ajouter la pâte de gingembre et d'ail aux oignons sautés. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Ajouter les tomates hachées, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre, le piment rouge en poudre et le sel. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que l'huile commence à se séparer.
Ajouter les petits pois surgelés dans la poêle. Mélangez-les bien avec le mélange d'épices. Couvrir la casserole et laisser cuire les pois à feu doux à moyen pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Saupoudrer le garam masala sur les pois et bien mélanger. Laisser cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
Servir chaud avec du riz cuit ou vos pains plats préférés.
